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Cerdo Iberico

Cerdo Iberico : Especial

El cerdo ibérico

( Pata Negra ) es un cerdo, que sólo se produce en la Península Ibérica ( España ) y procede del jabalí mediterráneo. Se diferencia de otras variedades por el color oscuro y la construcción bien. En particular, en el metabolismo es que es bastante tarde en el ciclo de crecimiento de la grasa se acumula . Como resultado, este cerdo es capaz de adaptarse al entorno en el que se crió, que es llamada por los españoles. ” La Dehesa “, ubicado en Esta área se extiende a lo largo de la frontera con Portugal , de Cádiz , en el sur de Salamanca , en el norte .

Bellota

La dehesa cuenta con uno de los ecosistemas más bellos , donde los bosques, los pastizales y la ganadería son un equilibrio natural . Los árboles son frecuentes aquí están las famosas piedras y alcornoques . Ellos proporcionan la nutrición específica del cerdo, de la Reserva Federal ( bellotas ) . Cuando las bellotas maduras de otoño es este cerdo alrededor y toma su hocico la cáscara de bellota dura indigesta . Un animal sano va a comer de 6 a 10 kilos de bellotas al día complementado con la hierba y los tubérculos. En el período en que las bellotas están maduras es un cerdo llamado un kilo por día de peso y pesa como los últimos 160 hasta 180 libras.

Naturaleza en estado puro

Los productos obtenidos de la carne del cerdo ibérico en forma en lo que se llama ” cultura de la comida mediterránea. ” Esto es parte de una dieta saludable y en parte una forma de vida , en la que los productos naturales con un sabor juegan un papel esencial .

En cuanto a sabor similar a nada

El sabor es una experiencia personal. Avance se puede decir que la carne en el sabor se puede comparar con nada . La carne entra en su cuenta como el punto a (rosa al horno ) se prepara y sin duda será una gran sorpresa y un enriquecimiento para cualquier entusiasta culinaria sea.

Propiedades y salud

Estos productos ibéricos, como el aceite de oliva , rico en grasas monoinsaturadas . Todo esto tiene un efecto positivo en las grasas que están presentes en nuestra sangre y asegura que tanto los niveles de colesterol total en la sangre , así como el colesterol LDL , el colesterol malo . Éste se ejecuta en el consumo de carne de cerdo ibérico no es los riesgos que existen cuando el consumo de carne que contiene grasas saturadas.